|
|
Vegetarische Pissaladiere
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
225 g bloem
115 g boter
1 tl gedroogde gemengde kruiden
snufje zout
Voor de vulling:
3 el olijfolie
2 grote uien, in dunne ringen
2 ttentjes knoflook, geperst
400 g blokjes tomaat uit blik
1 tl kristalsuiker
tijm
nootmuskaat
75 g zwarte olijven zonder pit, in ringen
2 el kappertjes, afgespoeld
zout en peper
fijngehakte peterselie ter garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190 C.
Meng bloem en boter in een kom tot een kruimelig mengsel.
Voeg de kruiden en het zout toe.
Meng dit met koud water tot een stevig deeg.
Rol het deeg uit en bekleed er ee nquichevorm van 23 cm doorsnede mee.
Bekleed het deeg met keukenpapier en leg er een blinde vulling op.
Bak de boden 20 minuten, verwijder het papier en de blinde culling en bak de bodem nog eens 5-7 minuten.
Laat hem afkoelen.
Verhet voor de vulling de olie in een koekenpan en bak ui en knoflook in 10 minuten zacht.
Voeg tomaten, suiker, tijm, nootmuskaat, zout en peper toe.
Laat het mengsel 10 minuten zacht koken.
Laat de vulling afkoelen.
Voeg de olijven en de kappertjes toe en schep de vulling op de bodem.
Bestrooi het geheel met peterselie.
|
|
|